三个小组，进行了对照组试验。通过对比不同的蒸煮时间，面条压制的不同长度，以及制作工艺上的小改良，不到十天，大家就基本上摸清了如何制作小米面条。甚至整理出了一张很细致的试验结果表。用不同制作方法，最终产生的效果都是大不同的。最主要的是面条长度的变化。如果是挤压出5-10厘米的面条，煮熟后就容易碎成1-2厘米。挤压出的面条在15厘米以上，煮出来也会断成2-5厘米。只有挤压到30厘米以上，煮熟后才会断成15-20厘米的长度，刚好适合吃。之后就算挤压出更长的面条，煮熟后也会断成15-20厘米左右。在挤压这部分，这已经是最好的结果了。不过汪维达与林雅负责的蒸面对照组，对面团挤压成面条之前的蒸煮步骤，也进行了详细的试验。从蒸煮一分钟，到蒸煮超过一个小时，都试了一遍后，汪维达与林雅发现小米面团先蒸煮15分...

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